春季儿童汤谱

春季儿童汤谱

原料配备：熟火腿75克，冬瓜、精盐、猪骨头、姜、葱、料酒各适量。

制作方法：

(1)冬瓜洗净，切成长约5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片。

(2)将火腿切成同样大小的片12片。

(3)取锅，加清水，猪肉骨头、 葱、夹杂，旺火烧开，撇去浮沫，加料酒，移至小火焖煮两小时左右 。

(4)待汤汁醇厚时，捞出骨头及葱、姜，放入冬瓜约煮3-5分钟。

(5)用盐调好口味，盛入大汤碗内，覆上火腿片即成。

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