养生韩食虽然韩国队球品差但韩国料理还是挺
2024-04-28 来源：智趣资讯
昨晚德国队0比2负于韩国队，早上一早醒来刷手机，就在朋友圈里看到了失望、无语、愤怒、恨铁不成钢、不想和你说话等等杂七杂八的情绪。
我终于知道为什么大家都喜欢看世界杯了，在90分钟里要内心要经历几次大起大落，最后的结局还都是意外，能做到如此的也只有足球了。
所以说，“买球买冷门
，豪车开进门。足球反着买，别墅靠大海”真的是人生忠告啊！据说之前德国队可是带着18000公升啤酒700公斤香肠及300公斤土豆来比赛的，这东西都还没吃完就已经出局了可咋整？这也是球迷们在接受失球之痛后，最为德国队担心的问题。
反看这次逆天奇迹的韩国队，可大家都见识过韩国队踢球脏，为了赢球不择手段不要脸，这次赢了球也没人替韩国高兴。
虽然韩国队球品不咋地，但我蛮喜欢吃韩餐这倒是真的（画风转的有点快是不是……）
说起韩国料理，我们最先想到的就是泡菜、拌饭和烤肉。韩餐看似非常单调，因为几乎一半以上的食物在韩国都可以做成泡菜味的。但仔细研究一下，韩餐还是透露着一定的养生哲学的。
先总体说一下韩国饮食的特点：辣和少油。韩餐比较清谈、少油腻，他们基本上不吃味精。
吃蔬菜就凉拌，几乎没什么炒菜，味道好坏全看调味。剩下就是韩餐经典代表菜拌饭、泡菜、烤肉、大酱汤了。
NO.1 拌饭
韩国菜有“五色五味”之说，甜酸苦辣咸，红白黑黄绿，表面上说得玄乎称其为“协调宇宙味道”。说白了就是什么都吃，营养均衡。
拌饭就是五色五味的代表韩食，在白米饭上拌上炒肉，青菜腌菜，泡菜，煎蛋，加一勺辣酱拌匀吃，各种滋味混杂在一起，有菜有饭有肉有蛋，味型丰富，口味浓郁，营养还均衡。
NO.2 泡菜
泡菜简直就是韩餐之魂。
切成小块当凉菜吃，放进拌饭里就是泡菜拌饭，跟米饭一起炒就是泡菜炒饭，煮拉面的时候放进去两片泡菜味更鲜，炖排骨加进去泡菜更是可以解腻增鲜。在韩国没有什么是不能和泡菜一起吃的。
追根溯源，泡菜还是在三国时代由中国过去的，那时的泡菜是由蕨菜、竹笋、沙参、黄瓜、萝卜用盐、米粥、醋、酒糟、酱腌制而成的。
到了朝鲜末期高产的白菜变成腌制泡菜的主要原料，同一时期辣椒也变成了腌制泡菜的主要调料。
腌泡菜的时候会加入鱼、虾、蟹等海产品，辣椒刚好可以去除腥味，并且辣椒的加入让泡菜看起来颜色更加色彩鲜艳，让人更有食欲。
对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一种小菜，更是一种深入人心的味觉记忆，对他们来说泡菜就是文化力量。
NO.3 烤肉
韩式烤肉也是一大特色。
在韩国吃烤肉是要用生菜叶或者是紫苏叶子包着吃的。
两片生菜折叠铺，夹一块烤肉，蘸上酱料
，放在生菜上，也可以夹着泡菜和米饭一起放进去，收拢生菜叶一口塞进嘴里，狠狠地咬上一口。紫苏叶清爽，烤肉焦香，辣酱鲜辣所有味道融合在一起，吃的是一种快感。
而且在吃烤肉的时候生吃蔬菜，会有一种“这烤肉吃的很健康”的错觉，让人吃得更加心安理得。
NO.4 大酱汤
韩国人很喜欢喝各种汤，并且以汤为食补
。坐月子的女人要喝海带汤，冬日进补的时候要喝参鸡汤，哪怕是最最平常的一顿家常饭，桌上也一定会有一碗大酱汤。“酱”在韩国占有味之本源的地位。韩国人喝的各种汤都少不了大酱来调味。
制作大酱需要黄豆、水粗盐、水、干辣椒、大枣。将黄豆煮熟手工捣碎压成长方形，做成酱饼。然后同辣椒大枣一同放入酱缸，放在院子里，在阳光照射下发酵。
成熟的大酱和泡菜一样是万能的。早晨来碗大酱汤，中午吃份大酱拌饭或大酱火锅，晚上吃大酱年糕，韩国人最爱吃的烤肉也用大酱腌制。
在每一个韩国家庭里大酱缸都是有一定地位的，小孩子调皮捣蛋都要绕着跑的。
当然韩国还有好多好吃的，比如说一看韩剧就想吃的韩国拉面，初雪必须要吃的炸鸡啤酒，吃完满嘴辣酱的炒年糕……这些都是些小吃小角色了。
还有一点最最重要的，只要去韩餐厅吃饭，哪怕你只点了一碗简单炸酱面，那些个各种咸菜的小盘盘也能摆满一桌子，视觉效果很是丰盛。
这大概就是我爱吃韩餐的理由吧！
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