aoq养生欢迎不素之客高校素食热潮袭来

今年4月22日，由中国各省区近30家高校社团成员组成(清华大学学生素食文化协会等全国各地高校素食社团发起)的高校素食联盟在清华大学成立。选择4月22日作为高校素盟的发起日是有它的特殊含义，因为这一天也是“世界地球日”。

工厂化养殖除了给地球带来伤害，背后的故事更是令人震惊：每年数千亿动物被用来满足食欲，沉迷于肉蛋奶和加工食品的不健康饮食习惯也让人类健康陷入危机，慢性病因此大规模肆虐……高校素盟正是在这样的背景下应运而生！

“爱地球、爱动物、乐活族”，这些看似轻松的话语，却演绎成了大陆青年们对高校素盟愿景和使命的理解，那就是：促进饮食观念转变，减少国人对畜牧业的依赖、减少温室气体排放、减缓气候变化，让素食成为未来更多中国人的饮食常态和健康首选，让无伤害、可持续的素生活理念深入人心。在高校素盟发刊词中，他们说道：素食理念在某种意义上可以看作我们时代的乌托邦。素食不仅是一小群人奇特的饮食癖好，而是一个整体世界观的一部分。

1.什么是高校素盟？

据高校素盟发起人、清华大学素食协会负责人柳济琛介绍：“高校素食联盟是由各高校素食协会代表及社会各界素食爱好者组成的青年公益社会组织，目前，高校素盟已召集到来自全国31个地区、107 所高校，共计186 位高校素食协会负责人及发起人。高校素盟三大目标：（1）在全国更多高校成立素食协会，组织素食推广活动，普及素食知识，让更多师生了解素食理念、践行素食生活方式；（2）建立健全高校素食窗口、素食食堂标准化流程，在全国高校推广，解决校内师生需求，带动社会形成素食友好氛围；（3）培养一大批富有潜力的素食推广者，成为未来公益慈善、政策倡导、素食产业等各领域的领袖人才，为全社会精神文化建设注入新的生机。”目前，中国华北、华东地区成立的高校素食协会最多，中西部地区相对较少。据高校素盟发布的信息统计：目前全国筹备中的素食协会近200所，预计未来有更多高校筹备成立素协，在大学生群体中推广素食生活理念。

各地高校兴起的素食协会，将越来越多的中国素食年轻人团结到了一起

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，发出了自己的声音。新华社等中国重要的官方媒体也给他们打上了“新素食一族”的标签，认为“新素食一族”改变了中国传统的“无肉不欢”的餐桌习惯，打破了“素食是佛教徒或者中老年人的专利”的偏见看法。“爱健康”“爱地球”“爱生活”——这是许多“新素食一族”的心声。相似的价值观，让他们逐渐走到一起，并以公益的方式增进人们对于素食理念的理解。（http://news.163.com/17/0616/16/CN2JQ20100018AOQ.html）以“不伤害、可持续”价值观改变青年人的饮食生活观念，以“公益、分享和联盟”的体制机制促进青年人思考如何生活的更有意义，我想这是“新素食一族”可以肩负的时代使命。

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.人类解放还是动物解放？中国新素食主义与动保的密切关系

北大社会学教授夏学銮认为：“随着食用肉食带来疾病的增多和动物保护主义的兴起，素食作为一种健康、环保、时尚的生活方式逐渐被越来越多的青年人理解、认同和接受。（http://news.sohu.com/20060520/n243322172.shtml）这其中，动物保护与中国当下的素食生活理念有机的融合在了一起。高校素盟也注意和动保社团网络紧密合作。目前，北京环保社团联盟、河南环保社团联盟、中国青年动保联盟等组织都参与到高校素盟的活动之中。动保组织的理念与高校素食组织理念的一致性是它们走到一起的根本原因。著名伦理学家彼得·辛格（Peter Singer）在《动物解放》一书中揭露了当今人类为了自己的需要，残酷地剥削动物。其中工业化养殖食用和动物实验，是造成大量动物痛苦的主要方式。正如他所说，一切动物皆有平等之权利。也许，只有动物权利得到真正解放的那一天，人类权利才可能得到真正的解放

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。健康、快乐、平等，这些关键词既是高校素盟群体倡导的一种新的素食理念，也是他们正在践行的生活实践。践行一种新的理念难免面对质疑，而高校素盟为“新素食一族”提供了共同面对质疑的平台，一起应用科学知识告诉大众“素食是健康的饮食选择”。“If you are not part of the solution, you are part of the problem”.

3.高校素盟未来还想做那些事？

DIY、观影会、读书会、素食文化节……形式多样的高校素食活动正在中国各地高校开展。而高校素盟创造的“六大计划”，也许是未来中国“新饮食运动”最好的探索路径。第一，星火计划——寻找高校素协发起人，即鼓励在校学生、毕业生、高校教职工，在所在高校申请成立素食社团，发起人代表协会加入高校素盟；成立素盟校友会，通过素盟平台与网络，结识全国各地乃至其他国家的优秀素食青年伙伴，共同成长。第二，星空计划——培养素盟骨干，即面向高校素食协会会长和部分工作特别突出的社团后备骨干，公开选拔学员，进行为期一年的系统性强化培养，系统性地学习及践行素食推广方法论，进而培养这批骨干人才未来从事素食产业、公益慈善等相关领域。第三，扶绿计划——对接社会导师与高校社团，即聘请一批认可高校素盟的理念的认证导师，并为高校素食社团活动提供支持。第四，青藤计划——促进素食领域学术研究，即支持具有务实、专业、前瞻的有意愿或正在做行动研究的青年人提高其研究能力，进而提升素食领域的整体研究水平；为研究生、博士生提供奖学金，鼓励论文选择素食课题，匹配学术研究资源。第五，耕读计划——有机农业、自然教育，即开展一系列素食教育实践活动，如田园耕作、国学素养训练、团队拓展等教育活动。第六，新竹计划——培养素食推广领军人才，该计划致力于促进全球年轻素食引领者进行跨文化交流，开阔中国素食领军人才国际视野。

清华大学科学技术与社会研究所蒋劲松副教授认为：“高校素盟的成立与发展对于中国素食、动物保护、环境保护都是有标志性意义的大事。它标志着中国素食推广的青年化与知识化，突破了以往人们对于素食的偏狭认识；也标志着中国的动物保护、环境保护的深入。”蒋老师指出：素食文化包含了七个维度：慈悲动保、健康养生、俭朴惜福、自然环保、和谐正义、理想脱俗、身心清净。素食体现了人类文明中最具有深厚历史根源，有具有未来前景的重要价值。青年人尤其是高校学生富有理想，有同理心，愿意奉献

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，有热情，有公益心，渴望正义，富有批判精神。他们头脑开放，不为陈规陋俗所局限，愿意接受新观念，善于利用新工具新方法，容易接受新模式。青年人的特质与素食文化完全一致，呼应共鸣。现代有理想、有前途的青年人，应该关注素食文化，参与动物文化建设与素食推广。关注素食文化、参与文化建设与素食推广会给青年人带来境界的提升、人脉的扩展、能让青年人真正领会、掌握中西文化的精髓！

未来，高校素盟还想发起“发烧小行星行动计划”（Youth Panel on Climate Change），即由高校素盟牵头，号召 100个国内外高校环保社团签署气候变化合作协定，让素食生活方式成为环保社团、NGO的固定项目。年轻人拥有无限的可能性，梦想还是要有的，万一实现了呢？我们怀着无比感恩的心情来面对餐桌食材的变化，面对中国厨房里饮食结构的调整。中国人在21世纪反思“吃什么，如何吃”这一重大议题的时候，高校素盟的“新素食一族”为我们提供了一种可能的答案，一场孕育中的“新饮食运动”正在悄然来临。(by Eddie Zhou)

致谢：感谢清华大学素食协会负责人柳济琛先生提供的有关高校素盟项目资料。