北京喝什么养生水为喝好水找遍全国未曾想天

最近这几年美食节目越来越火，从《舌尖上的中国》到《风味人间》，看着这享不尽的饕餮美食

越野世界编辑部

，让人就算就着咸菜啃馒头，也感觉山珍海味在身边，也这几天又有一档好看的美食综艺节目《我在宫里做厨师》，表现形式很独特，在故宫博物院、颐和园实地拍摄，用明星们的表演来还原历史宫廷景象，不但文化名人活了起来，就连这些平时很少见到的宫廷美食也活了起来。

第一集讲《八珍糕》的制作，这是乾隆亲自参与“研发”的一种糕点，用到了人参、山药、茯苓、莲子等食药同源的8种好食材，乾隆皇帝是历史上寿命最长的皇帝，在位60年

文物鉴定与鉴赏

，享年87岁，要比平均皇帝寿命的39岁高了两倍还不止，平时是特别重视养生之道的，这个八珍糕就一直从年轻的时候吃到老年，中间还根据年龄的变化调整了几次配方，让它更适合自己的养生之道。

讲八珍糕的过程中

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，还演绎了很多乾隆帝关于美食的很多苛刻的要求，清乾隆皇帝是一位嗜茶者，也是一位品泉名家。就拿这泡茶水来说，为了喝到一杯好茶，对水质的要求非常严格，说到“美人需配锦罗，好茶须配好水”，认为水“水之德在养人，其味贵甘，其质贵轻。然三者正相资，质轻者味必甘”。

乾隆专门派人做了一个测量水重量的小银斗，到济南、江南等地四处寻觅好水，找到各大名泉的水样来称重，为了养生也真是下了本钱。不过这些泉水的重量大多在一两三钱左右，即便是济南珍珠泉斗，扬子金山泉等名泉也还是不符合乾隆帝的要求。

踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫，在比较过各大名泉之后，没想到位于京西的玉泉山的水最为优质，每斗质量仅为一两，水轻质优，这最好的泉水就在北京！这倒也省却了不少运输的劳苦。

乾隆帝比较好水的标准简单粗暴，谁最轻谁就最优质，认为水轻就含“杂质”最少，长期饮用才能祛病益寿，淳厚甘甜，于是就赐封玉泉山的泉水为“天下第一泉”，因爱好江南美景，觉得江南风光无限好，就把原名“玉泉垂虹”的泉水改名“玉泉趵突”，从此成为清代“燕京八景”之一，以后的宫廷用水皆从玉泉运来，有了皇家的背书，这“天下第一泉”的名号就从此流传了下来。#你好，夏至#

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