儿童食谱卷类：日式蛋卷

儿童食谱卷类：日式蛋卷

材料

鸡蛋

3颗

吻仔鱼

60g

三色蔬菜丁/葱花

适量

日式高汤或鸡高汤

2大匙

味霖

1小匙

细砂糖

1小匙

柴鱼酱油

1小匙

寿司用竹卷帘

1片

油

适量

做法

step1 1

准备所有材料,将三色蔬菜丁先汆烫过放凉备用,吻仔鱼用滤网过水清洗即可。

step2 2

准备一个调理碗将蛋汁打散,放入调味料。

step3 3

加入吻仔鱼及蔬菜丁。

step4 4

用油刷或餐巾纸沾薄薄一层油在锅里,每次放入蛋汁前都要抹上一层油。

step5 5

使用中小火热锅完成后倒入蛋汁。

step6 6

当蛋汁边缘熟了,用筷子将蛋皮卷起。

step7 7

卷起的蛋卷推至锅子最前端,锅子抹油后倒入蛋汁重复卷起的动作,直到蛋汁用完。

step8 8

蛋卷已完成。

step9 9

可使用寿司竹卷帘来做定型。

step10 10

放凉后再切片即完成。

儿童食谱卷类：海味中卷镶饭

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